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本文目录
上海本帮三鲜汤做法
主要材料:咸肉 、烤虾干、虾丸虾丸鱼丸 、做法做法豆腐衣 、大全大全大白菜
1 、鸡肉家常鸡肉家常鱼丸洗干净；豆腐衣 ，虾丸虾丸大白菜洗干净备用；
2、做法做法咸肉洗干净切片 ，烤虾干洗干净备用；
3 、烤虾干 ，咸肉加水焖煮半小时；
4 、将大白菜加入汤锅中 ，焖煮10分钟；
5 、将鱼丸，豆腐衣加入汤锅中 ，加盐煮5分钟关火；
6、盛出 ，用烤虾干做的三鲜汤完成 。
香辣大虾锅最好吃的做法
1 、食材 ：鸡肉 、大虾 、海鲜菇 、剁椒 、青红椒 、干红椒、紫洋葱、大葱叶 、豆腐 、韭薹、鱼虾丸、油麦菜 。
2 、鸡肉 ，切成粗条 ，加生抽，花椒面 ，茴香粉，料酒腌上；大虾去虾线虾泥 ，加盐 ，料酒卤上海鲜菇 ，用手掰成小段；油麦菜切段 ，韭薹1把鱼丸虾丸切片 ，青红椒切段 ，洋葱切段，葱叶切大段 ，鲜剁椒 ，2个 ，干红椒2个 ，去籽，切段 ，小辣椒切段 ，祘切片 。
3、煎豆腐 。煎豆腐其实很容易的，锅里放上油 ，不必太多 ，然后把豆腐切片 ，一下子倒进锅里，用铲子把豆腐推开 。就可以了 ，此时你可以做点其他的事了 。嘿嘿 。比如擦擦灶台 ，嘻嘻抹布什么滴 。时间可以稍长一点 ，当然是在中小火的情况下 ，3分钟吧 ，然后用铲子一铲 ，翻个身 ，再煎另外一面 。煎熟了之后 ，装盘子备用接着，把虾仁放到锅里煎熟 ，这个简单喽。也可以先煎虾 ，后煎豆腐 。也备用 。
4 、这个时候 ，鸡肉已经卤好锅里下洋葱 ，炒鸡肉 ，炒到变色，加入海鲜菇 ，鱼虾丸翻炒 ，加生抽 ，继续翻炒放青红椒，豆腐进锅 ，继续炒炒炒 ！韭薹花 ，虾 ，葱蒜，都放进去炒 ，放油麦菜加盐 ，一点糖 ，炒到空心菜变软，熟了即可 。
虾丸和什么做汤好吃
和紫菜
1
准备食材 ：虾500克 、鸡蛋2个（摊蛋皮用） 、紫菜30克 、葱姜20克 、淀粉1勺 、胡椒粉少许 、蛋清1个 、葱花10克、酱油心生1勺 、小鲜侣调味汁1勺 、盐5克
2
500克鲜虾洗净 ，去壳去泥肠 ，放入旋风切剁器中打成虾泥；
3
加入淀粉1勺、3克胡椒粉 、1勺酱油心生 、小鲜侣调味汁挤2-3下 、蛋清1个 ，顺时针方向搅拌均匀至上劲儿；
4
锅预热倒入20ml植物油 ，加热至产生油纹 ，再调小火力等待一会儿，将2个蛋液打散倒入锅中，煎成蛋皮备用；
5
将煎好的蛋皮切小条备用；
6
锅烧300ml开水，放入20克葱姜煮开；
7
将打好的500克虾泥，用勺子舀成一个个虾丸 ，放入锅中；
8
煮至虾丸浮起，放入30克紫菜 ，挤入1勺小鲜侣调味汁 ，撒上5克盐；
9
搅拌均匀 ，撒上10克葱花出锅装碗；
10
摆上切好的鸡蛋丝即可；
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